新鮮蘑菇清洗后水分很難晾干,采用蘑菇脫水機(jī)進(jìn)行脫水不僅效率高,而且能夠很好的保證蘑菇的品質(zhì),是蘑菇深加工常見的脫水方式。
那么如何采用蘑菇脫水機(jī)進(jìn)行脫水呢?
1、去頭 將蘑菇底端木質(zhì)部剪出,壞死、腐爛的部分也要一并剪出;
2、清洗 將挑選好的上品蘑菇侵泡10-30分鐘,清洗干凈;
3、上料 將洗好的蘑菇裝袋,均勻分裝在蘑菇脫水機(jī)內(nèi);
4、脫水 啟動(dòng)蘑菇脫水機(jī)電源,根據(jù)不同的加工要求,控制好脫水時(shí)間。一般脫水時(shí)間可控制在2-10分鐘。
5、裝袋或者進(jìn)行下一步深加工。
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