近日來，有關(guān)土豆將化為主糧的話題在網(wǎng)絡(luò)熱炒。土豆深加工離不開土豆絲脫水機(jī)。大量的土豆涌入主糧市場，土豆絲脫水機(jī)市場廣闊。
據(jù)農(nóng)業(yè)部消息，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。預(yù)計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。
土豆將“雄起”進(jìn)軍主糧界，你想好怎么吃了嗎？
土豆主糧化 做饅頭面條吃出花樣
昨日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、中國種子協(xié)會在京舉辦馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會。會議認(rèn)為，馬鈴薯主糧化成為必然的選擇。
馬鈴薯主糧化并不是大家直觀理解的“天天煮個大土豆啃，或者頓頓炒盤土豆絲”。主糧化是用土豆加工成適合中國人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)目前土豆由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，作為我國三大主糧的補(bǔ)充，逐漸成為第四大主糧作物。
據(jù)@央視新聞官博稱，預(yù)計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15年以上，一些國家把馬鈴薯全粉列為戰(zhàn)略儲備糧。許多專家認(rèn)為，隨著全球人口的快速增加，“在未來世界出現(xiàn)糧食危機(jī)時，只有馬鈴薯可以拯救人類”。
從菜變成“飯”
學(xué)生族就大呼“求放過”
土豆“熬”成主糧，網(wǎng)友調(diào)侃說，土豆君就此退出蔬菜界了嗎？對紅薯君和山藥君來說，太殘忍了！眾多土豆愛好者歡欣鼓舞地在微博上列出一長串的菜單，從炒絲、燉塊、壓成泥到炸成條，足足一本“土豆百吃”，表示以后點(diǎn)餐吃土豆“更加理直氣壯”。
土豆從菜變成“飯”，不同地域的人接受度相差很大。網(wǎng)友@Grow_faint說，“在內(nèi)蒙古，土豆一直是飯桌上的主角，主食是它，菜也有它，各種吃法。”網(wǎng)友@植物人史軍表示，很多地方(土豆)早就是主食，他本人就曾“在甘南河谷體驗(yàn)過一周的土豆主食經(jīng)歷，天天都是土豆就大餅吃，注意!土豆是飯，餅是菜!”
對于南方人來說，土豆想要“頂替”白米飯在碗里的地位，還是讓人覺得“不太習(xí)慣”。網(wǎng)友笑說:“土豆，你還是好好和牛肉、排骨一起玩吧，繼續(xù)和醋做好朋友，助攻米飯君，喂飽大家吧!”大約小朋友們會開心，“想想天天吃薯?xiàng)l和土豆泥，還是家長要求吃，多幸福啊。”
其實(shí)，“主食款”的土豆是要“變身”饅頭、面條之類的，相信大家接受度會更好些。不過學(xué)生族就大呼“求放過”，@coco橙子-L表示，“土豆已經(jīng)是各大食堂的主菜了，要再成主糧，我們只能吃土豆飯配土豆菜了……”
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